ここでお写真をみせていただきました。シンプルですが美しい小屋でした。

材木はほとんど地元にあるものを頂いて、５年ほどかけて作られたそうです。

よく建ったな〜と不思議なくらいだとご自身も笑っておいででした＾−＾
　

始めた頃はお金が必要じゃない状況をご自身で作り、自分を高めたていきたかったそうです。今のスタイルになられて１０年以上ですがお客様は減ってきています。
　

”今の世の中自分の思ったものがすぐにいつでも手に入る。皆便利さに負けてしまう。

これから便利でない生活をやろうって人は少ない。本当はそういう体制（便利でない生活）ができていかないかん”
　

さらにお米の他に雑穀、大豆、麦を作られ雑穀の調整もご自身で行います。循環式の精米機を使われているそうです。
　

ヨーロッパの国々から改めて日本人の国民性を見たそうです。日本はきれいなパックに包まれた、きれいな形のお野菜が良いという意識を持っています

８月２７日（日）晴れ　34℃　　安曇野パーカル塾　第６回（２日目）

朝の散歩　6:00 am

　‘頭をからっぽにして、呼吸に合わせてゆっくり歩こう’

　‘大地に意識を向けて、自分を包んでいる空気を感じるように’

　朋子さんからアドバイスを受けたら一列になって、歩き瞑想開始

　　

　　

　森では鳥のさえずり、畑や田んぼでは虫の声が響いていた♪

　町へ下るにつれて空気の粒の大きさが変化してゆく

　夏の緑の匂いがたちこめる

　カラダが目覚めてゆく感覚

　蓮の畑を歩く

　朝露が葉の上でキラキラしていた

　蓮のつぼみが朝陽をあびてひらき始める

美済津さんの自然農実習　7:00am

〈とうもろこしの収穫〉

青いうちに収穫する

ヒゲも茶色くなる前が良い

皮をむいたとき、粒がしなびて隙間があったら遅い

実が黒くなってるのは、アブラムシ

種をとる用のもろこしは収穫せず、カラカラになるまでそのままにしておく

全部収穫しおわったら、刈り取って草と一緒にならべておく

 とうもろこしは、ポップ種、スイート種、飼料用があり、ポップコーンになるのはポップ種♪

カラス除けには釣り糸、タヌキ除けには網をひとまわりかけておくといい

　　

〈人参のまびき〉

１０cmに１本残すイメージでまびいていく

人参がと大きくなるにつれて２cm、５cmの間隔で数回に分けてまびいていく

小さすぎると虫に食べられちゃうので葉が４〜５cmになったらまびく

残すのは大小様々な方が長く食べられるが、出荷するなら大きいものを選んで残す

元気でしっかりしたものを残す

午前午後いつまびいてもかまわない

まびいたら人参の根元に草をよせておく　→ 次回のための土づくりになる

人参のまびき菜は美味しく食べられる

根物の移植は難しい

 　　

〈大根・カブの種まき〉

草は根を残して地際の少し下で刈り取る（上で切るとすぐまた生えてくる）

鎌で溝をつくる　※溝の深さを一定にする　ここを上手くやらないと発芽率が低いので丁寧に

溝に水をやる　（春先は必要ないが、夏や土に湿り気がない時は発芽率が悪くなる）

種を蒔く　※20〜25cmで１本が最終の目安だが、自然農は発芽があまり良くないから多めに種を蒔いて間引きながら調整していく方がいい

土をかける　※ここでも土を一定にかけないと発芽率が悪いので気をつける

　　 （カブは大根より種が小さいので、かける土を少しうすくする／種の３倍といわれてるけど1.5cm位）

土を踏む　※その上に草はかぶせない　芽が出た時に草の下だと虫に食べられてしまうから、芽が出るときに草をよけれるならかぶせてもよい　美済津さんは忙しいのでやらないとのこと

水も乾くと表面が固くなるので種を蒔いた後はやらない

　

昔のおおくら大根や赤スジ大根は春先にスが入るから貯蔵用には向かない

大根はいつでも蒔けるけど、虫の多い夏を避け、少し涼しくなってから蒔くといい（小諸では７月半ばから）

冬食用大根は８月半ばから９月初旬まで蒔ける（６０~７０日で収穫）

不耕起で土が固くても大根は上へ伸びる　伸びても土をかぶせなくていい

（cf. ゴボウや人参は下へ伸びていく力がすごい）

木曽紫カブはわりと大きいカブ

バラまきより線まきの方が管理しやすい（バラまきだと草が間に生えてくるから）

 　

〈白菜・キャベツのまびき〉

４０cmにひとつ残すイメージでまびいていく

地際で苗を切る

１５〜２０cm位の小さな苗なら移植できる　→ 根を切らないようにして土ごとを大きくとって移す

 

〈大豆の実入り〉

枝豆は早生種で、早く収穫して食べている（※ 枝豆は大豆）

豆はハトの害がある場合、苗床にしたり種をまいたら網をかければ食べられない

 

〈野沢菜の種まき〉

葉物の種まきの時期は、こまつな・野沢菜はもう少し先でいいが、春菊は成長が遅いから早めにまく

水菜はいつ蒔いてもいいので、７月になったらOK

種をまく前に、しっかりと土を湿らせる

種は、親指と人差し指をひねりながらパラパラと均一にまく（美済津さんは手品のよう）

※苗床ならいいが自然農の畝でまく場合は、種を少し多めにして後で間引いていく

かぶせる土が薄いと土が乾きやすいので気をつける（1.5cmくらい）

土をかけた後に水はやらないが、乾燥しやすい時期は草をかける

（草が長ければ畝に対して草を平行にかければ、わけやすい）

〈玉ねぎの苗床〉

�@20cm間隔の溝をつくり、水をかけて土を湿らす

※玉ねぎは水分がないと芽が出るのが遅いので、一週間くらいは湿った状態を維持する

　晴れの日が続いたら、土の上から水をやる

�A１cm間隔でできれば種をまくのが理想

※玉ねぎは種をまく時期が大切（毎年8月下旬で日にちを決めてしまうといい）

　早すぎると大きくなって花芽が先についちゃうし、遅すぎると冬を越せない

�B土をかけて草をかぶせる

　※玉ねぎは乾燥に弱いので、厚めに草をかける

　　→芽が出たら草の下で虫に食べられないように、草を外す

玉ねぎの苗床は、土の肥えたところがいい（キャベツは芽がちょこっと伸びればいいような土でいい）

〈キャベツの苗床・植え替え〉

種まきをして、一か月後に植え替え、来年の５〜６月に収穫する

スジまきにして土をかけ、土を踏んだら草をかける

（種に気持ちを入れないと芽が出ない）

本葉が２〜３枚になったらポットに鉢あげをし、４〜５枚になったら植え替える

この時、根がつくようにしっかり水をやること

キャベツは大きくなっても植え替えが出来るが、苗にストレスがかからないうちに移した方がいい

小さすぎると移しても育たない

鉢あげの時に根を切るので、その前に土の中で根をずらす（根を切った方がしっかり根を横にはやす）

※キャベツの根は直根なのでそのまま植えてもつきが悪い

　一度根を切って横にずらし、横に根を生やさせることで、植え替えした時に土につきやすくする

　土が柔らかければカマを10cm位深く入れて横へ押しながらずらす

植え替えの時は、苗の根の大きさの穴を掘って水で湿らせ、根を大切にして植える　その後水をやる

葉物は表面に根がある

〈落花生〉

落花生は茎が伸びて土に触れたところから足(根)が出て実をつけるので草は刈っておく

寝かせておく　放射線状に寝かして根元に土をかけることもある

根元の方から順々に実がなっていく

〈ミョウガの収穫〉

地際で、生えている方向に逆らって折ると簡単にとれる

花も食べられる

〈その他〉

※土は耕すと、一雨くるとまたすぐ固くなるから、草を入れてやわらかくした方がいい

　自然農では草のみで土を作るから、あまり米ぬかとかを持ち込まない

畑を通路と作物を作るところに分けて、通路で生やした草を畝へ移すことで土をつくっている

　穂高は火山灰だから何もしないと固くなるので、常に藁や草を入れていく

　ミミズが土をやわらかくする

美済津さんは、クワも持っているけどほとんどカマ１本しかつかわないとのこと

自然を愛し、たんたんと農をする姿がステキでした

２日間、ありがとうございました！！

 お待ちかね、民ちゃんの美味しいブランチ♪　10:00am

 

　南インドのAVIAL（ｱﾋﾞｱﾙ）… オクラのヨーグルトとココナッツのカレー

　ラジャスタン風　夕顔とトマトのカレー

　豆腐のベジバンバンジー

　野菜入りダル(豆)のスープ　手作りギー(バター)入り

　昆布とキュウリの和え物

　ミョウガ味噌

　とれたて枝豆

　体に優しく、とってもおいしい民ちゃんのごはん

　次回も楽しみにしています！！

 卒業制作　11:30am

各チームで経過の報告と次回までの予定を話し合う

　

　

〈パーカルトイレ班〉

ダンボールコンポストでどれだけ便が分解されるか各自実験をしてくる

水分量、温度、湿度、材料(おが屑等)を比較してみる

 

「米ぬかなど栄養がありすぎると虫がわきやすい、

シャロムでは落ち葉と便を交互に重ねている」とケンさんからアドバイス

 

〈農カレンダー班〉

種の暦

個々がカレンダーをダウンロードして書き込めるようにしたい

おまけでアユールベーダの日時計がつくれるといいなと考え中

 〈APG班〉　A：愛の（安曇野）　P：パーカル　G：ゲーム

４種類の樹の丸太をカードにして、表はインドアで遊べるカルタ、

裏はアウトドアで楽しめるパーマカルチャーを学ぶためのゲームにする

初日のオリエンテーションで使えるように、水、暮らし、有機物、エネルギーの班に分けてシャンティクティの中で遊べるようにしたい

次回までにカルタとゲームの内容を考えてくる

カルタの絵はみんなに書いてもらって、10期の作品として残したい

〈食文化の暦班〉

季節、日本の伝統行事に対応したレシピをとりいれる

日本で昔から伝えられている、家庭でできる手当法も調べてくる

〈自然エナジーをつかったオブジェ班〉

パーカルスイッチ（自然のエネルギーを利用したピタゴラスイッチ）を遊び心をもってつくる

材料集めや、自然を観察して考案してくる

１０月には秋葉家で合宿を計画中

　

　

うたちゃんのパーカル講座　1:30pm

 

Q.)　裸地(空き地)をほうっておくとどうなるか？

 日本のような気候、雨が降って、ある程度気温があれば、まず草が生えてくる

始めは一年草・二年草、徐々に多年草・宿根草へと変化し、木が生えるようになる

更にほうっておくと、ブナ林・森・原生林へと自然遷移していく

数百年〜千年の時間がかかる

裸地　→　苔地衣類　→　草木植物　→　低木林　→　陽樹林　→　陰樹林

陽樹は、パイオニアプランツ（先駆種）で、アカマツや白樺などがある

陰樹は、ブナやカシなど

生物群集の遷移の最終段階でみられる、バランスのとれた状態のことを極相という

 植生遷移が極相に至るまでは地域によって違いがある

長野ではブナなどの落葉紅葉樹林

日本の低地においては人の手が加わらなくても、草原から林、森へとどの土地でも大木（極相）へ至る

※自然は調和する方向、エネルギーの高い方向へと推移していく

逆に人の手を加えて文明が進むと砂漠になっていく

やせた土地でも鳥が糞をし、新たな芽を出させ、太陽エネルギーが蓄えられていく

植物が死んでも、土にはエネルギーがたくわえられていく

 

自然農の場合、草を刈って土にエネルギーを蓄えていくので自然と豊かな土地になっていく

 

Q.）土もない岩の上にどうして木が生えるのか？

 亡骸の相があるから

微生物・虫・小動物などの亡骸の相が重なって新しい命（木）が生れる舞台ができている

 

畑の中で草を育てることは、生き物の生きる場所となり、太陽のエネルギーを蓄えることになるので大切

草がなければ土はどんどんやせて固くなっていく

 

Q.)　やせている土地から肥沃な土地へと草の植生遷移はどうなっている？

 

配布プリント　草を活かしたらどうなるか？参照

 

始めは、ススキやスギナ・ヨモギ・ハルジオン・フキなどが生えている

この時は地力がないので、窒素を固定するマメ科を植える　エンドウ（草）や大豆など

どんどん草や生ごみを入れる　（掘り起こすとやせるのでやらない）

⇓

エノコログサやヒエなどが生えてくる

ジャガイモやかぼちゃ、キュウリやいんげん、大根など

⇓

ツユクサが生えてきたら、ナス、トマト、とうもろこしなどの果菜類

⇓

畑の極相であるハコベが生えてきたら、土も肥えてきたというサイン

白菜、キャベツなどの結球野菜もOK

虫の害は肥えているというサインなので、バランスをとるために草をやせているところへ移したり工夫をする

 

美済津さんは、鶏糞もつかう

　　三井さんは、糞尿をふみこみ温床に利用し、翌々年に畑に入れている

野菜栽培の基礎知識　（うたちゃんのプリント参照）

 

野菜と山菜

　　野菜は栽培されたもので、山菜は自然のもの

　　野菜ももともとは山菜だった　また、中間のアサツキなどもある

 

　※野菜は野生の記憶を持っているので、過保護に育てると弱くなるが、自然に戻ると記憶が呼び起こされる

　※野菜も子育てと同じで、小さいときは手をかける　種まき、芽が出るまでがとても大切！！

　　逆に大きくなったら水をやらず、草と競争をさせ、野生の感覚を取り戻させる

栽培適期

　　野菜の旬を知る

　　地域によって異なる播種期や作型など、たね屋さんや地元の年配者に聞くといい

　　栽培暦：地域に伝わる自然現象を目安にした播種期

　　安曇野では、山の雪の形が代掻き馬になった…の種をまく

　　全国的にはカッコウが鳴いたら大豆の種まき、麻蒔き桜など

適地適作

玉ねぎは水があって肥えたところを好み、キャベツは比較的どこでもいいなど野菜には適地がある

　　野菜の原産地を知るとイメージが出来る

　　同じナス科でも、乾燥したアンデスでできるイモと、肥沃な土地インドでできるナスなど

 

　　畑に生えてくる草を観察する

　※指標植物　地力がついてきたかなどの目安となる植物

　　ハコベが生えてくると、ほとんどの作物が出来る

　　やせ地では、ゴワゴワしている植物が多い　→　よもぎ、スギナ、ヒメジオンなど

　　豊かな土地では、優しい草に変わってくる　→　ツユクサ、オオイヌノフグリ、ハコベなど

　※草はその土地を調和させようとして生えてきて、どんどん豊かにしてくれる　虫も同じ

　　Ex)　酸性を中和させる草など

　　最初は放っておくとよい　草はぼうぼうの方が回復が早い

　　一年ごとによくなって、ウタちゃんの畑では３年で豊かになった

　※草の一生を全うさせてあげることが大切

 

　　微気象をつくる

　　ロックスパイラルガーデンは、ある程度の大きさがあれば、南北で気温の差が生れ、

　　　高いところは乾燥し低いところでは湿り気があるなど微気象が生れる

　　　同じ場所に微気象をつくることで、様々な野菜にあった環境が出来る

 

連作障害と対策

　　同じ科のものを同じところで翌年もつくると連作障害がでる

　　特にウリ科とナス科（ナス、トマト、ジャガイモ、ピーマン、食用ホウズキなど）

　　原種（野生）に近いとそんなに連作障害にならない

　　ナスが５年くらいで自分に必要な土をつくる

　　植物は根をはって動けないので、種を自由に動かして移動する

　　小豆の種がとびちるなど　マメ科は比較的平気

 

　※自然農では、草もあるし混植なのでそんなに被害はない

 産地化すると同じ野菜しか作らないので、土地がやせ、肥料と農薬をどんどんいれないと育たない

　　波田町スイカ　やレタス　などは肥料・農薬をかなり使っている

 

品種の選択

　　種を選んで買う　在来種、固定種を選ぶ（F1や遺伝子組み換えをさける）

　　早晩性：種をまいてからどのくらいで実るか　→　早生（ﾜｾ）、中生（ﾅｶﾃ）、晩生（ｵｸﾃ）

　※自然農では、中生、晩生のじっくりゆっくり育てる種が適している

　　早生種は、肥料や農薬がいるように改良されたものが多い

　　自然農に適した品種など、種のこともよく知っておくといい

　　Ex)　枝豆（大豆）は、自生の品種で少し小さい　（茶豆、黒豆の枝豆は最高においしい）

 

草や虫への対応

　　草も虫も敵ではない

　※草にも虫にも役割があり、畑を調和・浄化させるためにいる

　　必要があって発生していると考える

 

　　毎年問題が出てくる　→　それが自然界

　　草の中にうもれていてジャガイモが無事だったりすることもある

　※天のサインを自分で見極め、考えて対応する　自分が試されている

１０月６〜８日に、「妙なる畑の会」で徳島の沖津さんの講習があるので興味のある人はうたちゃんまで♪

うたちゃんの講義を聞いて、自然界の調和する力に感動しました

　‘命あるものに不必要なものはない’

自然から学ぶことはまだまだたくさんありそうです

うたちゃんの視点を通して見た自然界は、とても優しく生命力にあふれていました

また次回も楽しみにしています♪

Reporter Chihiro