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６月２６日土曜日。時折小雨の降る、梅雨空です。
参加者１３名。うち、単発での参加、３名。
今回のテーマは、アムチ小川さんを招いての、
「チベット医学とは～身近な薬草を知ろう 採取と利用法についてアジアの手当法から学ぶ」
１３時すぎ、シャンティクティに着くと、すでにあちらこちらに興味深い（怪しい）品々が
１３：３０ オリエンテーション。二日間の流れの説明と、自己紹介ゲーム。
生まれ変わったら、何になりたいか、その特徴を１０個、それぞれが紙に書いていく
二人ペアになり、それをもとに、お互いのなりたいものを当てていく
最後に一人ずつ、自分の選んだものをが何だったかを発表し、自己紹介
鳥や、樹、植物、動物、自然などみんな様々。想像しながら当てていくのが面白かった
１４：１０ チベット医学概論
講師 アムチ小川 （アムチとはチベット語で、お医者さんという意味です）
いよいよ、今回の先生、アムチ小川こと小川康さんの講座の始まり
小川さんも、正装？に着替えられ、お話が始まった
チベット医学には、現代医学には失われてしまった、「物語」がある、という。
一年に一度、９月下旬の（日本でいう中秋の名月のころ）の満月の夜に月光の下で作られる月晶丸の話を聞く。雨が降ったら？「雨は降らない」がチベット的考え方
http://www.kaze-travel.co.jp/tibet_ogawa019.html
小川さんの、チベット医学暦法大学（メンツィカン）を受験したいきさつなど
農業がうまくいかず「なんとなく言い訳で出てきた」だからいつでも帰れる
チベット医学は、究極の薬剤師。分業ではなく、一人で全部やる
あえて泥まみれになる。薬草を採り続ける。そういうものにあこがれたとのこと
日本に必要なものは「野性的な部分」だそう
五感をフルに使うこと
ここで、小川さんがみんなにひとつづつ丸薬を配った
口の中で味わいながら、５種類の原料を当てる
答えはザクロ、シナモン、カルダモン、コショウ、ショウガ。どれも身近なもの
２００種近くある薬の中でも、これはおいしいほう、とのこと
それから、壁に貼ってあったいろいろな薬草の絵から、それぞれ各自好きなものをひとつ選んだ
それぞれの薬草について、小川さんがメンツィカンでの薬草採り実習の時の話を交えながら、解説をしていく
その間は、ひたすら薬草を採り続けたとのこと
また、チベットの旗、タルチョについての説明
小川さんが、チベット医になった時、自分より、まわりの人々が変わったとのこと
現代医学との違いは、チベット医学には、チベット医を生み出すその伝統的なシステムが残っているということらしい
小川さんの、人をひきつけるユーモアあふれる話し方と、思わず笑ってしまうお話もあり、あっという間に時間が過ぎた
１６：０５ 料理と畑についての説明
１６：２０ ダンボールコンポストを作る
ミカン箱を用意し、フタの部分は側面を上までガムテープで止める
新聞紙（朝刊二日分）を中に敷く
箱の下には角材などで足を置く。（通気性を保つため）
腐葉土５kg、米ぬか３kgを、混ぜながら箱に入れていく
ジョーロで水を加えながら混ぜていく。湿り気は適度に、ありすぎもダメとのこと
籾殻くん炭をいれてもよい 発酵しやすい
上に覆いをかける。古いTシャツなどでもよいとのこと
発酵してくると、７０℃くらいまで上がってくる
生ごみと米ぬかを一緒に入れる
貝殻などは入れても残ってしまうので×
よくかき混ぜる。水分は多くても少なくてもいけない
１６：４５ 畑と料理に分かれる。畑チームは虫除けスプレーを作る
ビーカーにグリセリン２．５ｃｃ、無水エタノール２．５ｃｃを入れる
スプレー容器に移す
ラベンダー精油４滴、ほかに、シトロネラ、レモングラス、ティートリー、レモングラス、ゼラニウム、ユーカリの中から好みで４滴、合計８滴を容器に入れる
特にシトロネラは虫除けによく使われるとのこと
精製水を４５ｃｃ（もうすこし多めでも）加え、フタをしてよく振る
出来上がり。使うときにもよく振ってスプレーする
ルームスプレーとして作る場合は、グリセリンは入れない
私は、好きなゼラニウムを２、シトロネラ１、レモングラス１、で作ってみた
ちゃんとした精油が用意できれば、あとは簡単に手に入る材料ですぐ作れるので、自分でもまた作ってみたい
１７：００ 畑での作業。雨は止んでいる
前回までに蒔いたり植えたりした野菜をはじめ、今の畑の様子をぐるりと見てまわる
ナスや、ジャガイモ。レタス。ダイコン
二十日大根は花が咲いていた
きぬさやがなっているのを、採ってそそまま食べる 生でもしゃりしゃり、すごくおいしい
シュンギクの花 ストロベリートマト ズッキーニ 藍
ティピのトマトのわき芽かき、誘引をする
雨の日は、病気の心配もあるので、トマトの作業をあまりしないほうがいいそう。
トマトのわき芽はそのまま地面に挿しておくと根がつくとのこと。
トマトの誘引は、ひもで支柱に八の字にゆるめにしばる。
キュウリの株分け。雨の日の後がよい。
なるべく元気そうなほうを残しておく。
種を蒔くときに広めにずらしておくと、株分けの時に傷つきにくい。
草刈りは、草を抜くのではなく、根元で刈って、寝かせておく。
全部刈るのではなく、成長のジャマになっているところだけにする。
最後に、たくさん育っていたホーリーバジル。
１８：００ チベット料理の夕食
Ayurveda Cooking [TIBET] 2010/6/26 Tamiさん チベットには、私たちになじみ深いうどん「トゥクパ」やすいとんのような「テントゥック」、などがあります。スパイスはあまり多くなく、体を温める効果のある山椒（イエマ）が良く使われます。チベットの乾燥している寒い気候に、具だくさんで山椒のきいた食べ物は大切です。今回は、山椒を取り入れたお料理を3品作りました。また、始めに生地を作り、テントゥックとザンツォの二種類の麺を作りました。 アムチ小川さんも参加して下さり、料理にまつわるチベットのお話も聞かせて下さいました。 ＊ 麺を作る＊ 小麦粉（地粉など中力）２cup・水1cup （水は加減して加える） ① 小麦粉をボウルに入れ、水を少しずつ加えながら、生地がなめらかになるまで練る。 ② 全体がなめらかになる迄5分ほど練る。生地をまとめたら、表面にサラダ油をぬる。 ③ ぬれ布巾等をかぶせ、10分ほど寝かせる。 ｛Ｔｈｅｎｔｈｕｋ テントゥック～平麺入りスープヌードル～｝ 普段、チベットのお坊さん達も手作りして食しているそうです。 材料／生地・キャベツ・人参・玉葱・ピーマン・トマト・卵・青菜・ニンニク・しょうが・イエマ（花椒）・サラダ油・塩・ターメリック ① にんにく、生姜はみじん切り、他の野菜は、一口大に切る。 ② 鍋に油、ニンニクと生姜を炒める。 ③ イエマと（すりこぎのような物で擦り、香りをひきだしておく）ターメリックと他の野菜を加えて塩をする。 ④ 水又は湯を野菜が、ひたひたになるまで加えて、沸騰したら塩で味を調える。 ⑤ 寝かせておいたドゥを細長く伸ばし、手で平らにおさえる。（巾２～３cm）ちぎりながら火をつけた④の鍋に加える。5分煮る。 ⑥ 仕上げに好みで溶き卵を加えて、出来上がり！！
｛Ｚａｎｔｓｏ ザンツォ～マカロニ状麺入りの炒め物｝ ザンツォは海の意味があるらしい。イタリアパスタの起源になっていると思われる。生地を手で転がして、小さな貝の形の麺を作りました。 材料／生地・しめじ・玉葱・トマト・青菜・赤ピーマン・ニンニク・生姜・イエマ・塩・しょうゆ・サラダ油 ① 麺を形成する。生地を親指先ほどに丸める。→手のひらに油を塗り、生地を押さえつけながら、手前から向こうにおしだす。→マカロニ状にくるりと丸くなる。 ② 熱湯に①をいれて5分間ほどゆで、水気を切っておく。 ③ フライパンに油、ニンニク、生姜、イエマを炒める。 ④ 一口大に切ったトマト以外の野菜を加えさらに炒め、（野菜から水分がでるくらい）トマトを加え、塩しょうゆで味を調える。 ⑤ ②の麺を加えて軽く炒めて、出来上がり！！ 野菜の彩りがとても綺麗な一品です。 ｛野菜と春雨の炒め物｝ 材料／厚揚・春雨・青菜・人参・玉葱・グルテンミート・イエマ・豆ち又は豆味噌・酢・唐辛子・ニンニク・ピーナッツ・水・塩・しょうゆ・サラダ油 ① 春雨とグルテンミート（チベットやインドで使う肉の代用）は水に戻しておく。 ②野菜は食べやすい大きさに切る。豆ちは細かく刻む。グルテンミートの水気を切りスライスする。（野菜をスライスのときは、陰陽のバランスを保つように、野菜の繊維に沿って切るようにすると良いです。） ③ニンニクはつぶしてから、みじん切り、油でゆっくり素揚げして、取り出す。 ④ ③の油でトウチ・豆味噌・唐辛子・グルテンミートを炒め、香りがでたら、②の野菜を加え、塩を加え炒める。 ⑤ ④に水100CCぐらい加え、醤油・梅酢と砂糖を少し加える。
⑥ ⑤に食べやすく切った春雨を加え、春雨に火が通るまで加熱する。小松菜も加える。 ⑦ 春雨がプリっとしたら、酢をまわしかけ、火をとめ、揚げニンニクとピーナッツを散らす。出来上がり！！ タミさんの言葉
Ｃｏｏｋｉｎｇ Ｙｏｇａ＝行のヨガ 愛する人の為に、野菜の味に五感を働かせ、行いに専念しましょう。
皆で、手で生地をこねたり丸めたりと楽しかったです。タカトモ／高瀬 知子
テントゥック（平麺入りスープヌードル）、ザンツォ（マカロニ状麺入り炒めもの）、野菜と春雨の炒めもの
小川さんのチベット式挨拶で「いただきます」
１９：３０ 温泉タイム
希望者は近所にホタルを見に。けっこう見れたとのこと。
２１：００ 小川さんを囲んで交流会 （２２：００からはキャンドルナイト）
プロジェクターを使って、小川さんのメンツィカン当時の写真や動画を見せていただく。
授業や、薬草採取、試験などの風景、寮での生活や、同級生の様子（人間関係）など。
お話の一つひとつがとても興味深く、聞き入ってしまった。
だんだん眠くなってきたところで覚えているいくつかの言葉。
「人間味がある」「社会が治す」「奪うこと」・・・。 風の旅行社に寄稿した小川さんの文章。 患者を診断する医師（アムチ）自らが山に入り、薬草を採集し、精製して薬にして処方する。そんな医学の原点ともいえるチベット医学の姿に魅せられ、北インド・ダラムサラにあるチベット医学暦法大学（メンツィカン）を受験し、チベット文化圏以外の外国人としては初めて入学を許可された小川康さん。 神秘的な文脈で語られることの多いチベット医学ですが、チベット人自らも気づいていないチベット医学の本当の姿とその魅力を、ヒマラヤ山中に隠された宝物（＝薬草）を探すように、小川さんが自らの経験を交えて皆様にご紹介します。
『ヒマラヤの宝探し』 目次
２３：４０？ 片付け。
２４：００ こうして、今回もまた、濃い一日目が終わった。
一日目レポート担当 山口順子でした。
２日目のレポート
６：００～
ヨーガの後は、チベットのお茶をいただきました。
見せられたのは一枚の絵。 http://www.kaze-travel.co.jp/tibet_ogawa066.html
そしていただいた「カリロク」という薬。 中心の薬師如来を囲んで城の中に描かれている人々は、ヒンドゥーや仏教の神々、 その後も、小川さんが語るのはチベット医学の知識ではなく「物語」、
自然栽培の畑は耕さず 草や虫を敵とせず 持ち込まず持ち出さずを原則とします。
トマトの誘引 芽欠きの仕方を教わりました。
重ね煮料理は下の方から陰性のものを 最後に陽性の強い食べ物を入れていきます。 ●パ・ペ・ノ・マイ 材料：インゲン、油揚げ、筍、しょうゆ、砂糖 ①にんにく、唐辛子を炒める ●野菜の鉄火味噌 重ね煮の料理、ダッチオーブンを使用 ●重ね煮スープ ●ヨーグルトサラダ
●ごはん（ぬかくど米）
ペール缶で作るぬかくどのページ
雨のために張ったタープがちょうどいい日除けになり、 小川さんのチベット式挨拶 zzzzzzz で「いただきます」
取り立てレタスに鉄火みそをのっけてご飯を巻いて食べるのは絶品でした。豊かなブランチです。 庭にはスイレンの花が咲いていました。地上天国ですね。
次のタンカは、チベット医学の３本の木。 タンカは全部で８０枚あるそうです。
チベット医学の一番上にある目的は「幸せになる」＝「悟りを開くこと」。 今回、骨太のチベット医学にどっぷり触れた２日間でした。 講習終わって、振り返り。
最後には一言感想をいって、第３回目、無事に終了です。
みなさん、今回もお疲れ様でした～☆ 次回はホメオパシー ドイツのお医者さんアム先生を迎えます。 ７月24,25…病気にかからない為の予防やケアについて学びます。 レポート 鈴木 裕子 ---♪ |
