今年最後の大仕事　野沢菜漬けです。樽を２つほど漬けました。水が上がれば１週間ほどで食べられます。また来年野沢菜のそば粉クレープに変身します。

１１月２０日（木）晴れ　気温１６度　

柿の皮むきが終わりベランダに柿すだれができました。ビニール袋に入れて焼酎をかけた渋柿は数日して食べれそうです。沢山穫りすぎて半分は知人に配りました。秋の風情です。

１０月２７（月）小雨　気温１５度

今日からシャロムは３日間お休みです。やこ大根を６０本ほど収穫して水洗い。棚を作って２０日ほど干してから漬け込みます。窓際を飾っていたゼラニュームを温室に入れてそろそろ冬の準備です。網戸もガラス戸に変えて二重になりました。

１９９７．１０．９

大根が大きくなってきました。チンゲンサイも食べ頃　野沢菜も１０�pほどになってきました。４，５日前にはいちごの植え替えもしました。来年が楽しみです。

１９９７．９．２８

舎爐夢ヒュッテの畑もすっかり変わってきました。きゅうり、なすが穫れなくなり、トマトは青いままです。青じそ・赤じそは花が咲き実を付け昨日・今日と実を収穫し醤油漬けにしました。また来年この実が昆布の佃煮などを美味しくするのかと思うとせいがでます。摘んでるときは天然アロマテラピーで酔いしれます。今日はこの後バジルの乾燥させていたものをほぐし、これまた素晴らしい香りに包まれました。ハーブ畑に落ちてきたクルミ拾いもして、今の季節を堪能してます。栗も町のあちこちに落ちてきたので拾いに行きたいなと思っています。

１９９７．９．８

久しぶりの雨です。これで蒔いた秋野菜の種も芽が出そうです。キャベツの植え替えもできました。

１９９７．９．１

畑の様子です。夏野菜から秋の野菜になってきました。トウモロコシ　きゅうり　トマトも勢いがなくなってきました。

　１９９７．８．１７．

たくあんのための大根を蒔きました。１０月には５００本ほど収穫できる予定です。トウモロコシはあまりにもカラスの被害が多いのでネットを張りました。よく見ると周りの畑はすでに張ってありました。

１９９７．８．１４．

カラスがたくさんいるなあと思ったらトウモロコシ　トマト　そしてナスまで被害に遭いました。一番美味しい時を知っているようです。

連日満室、有り難い事です。畑も収穫物がいっぱい。毎日の食卓に上るのはもちろん、きゅうり・ナスは塩漬けに、トマトはケチャップに、一気に食べ頃の枝豆はゆでて冷凍保存。トウモロコシも実がいっぱいは入ってきてとっても甘く、でもそろそろ山ほどあって美味しいうちに取っておかないと・・・という感じ。 　　　で、毎日忙しく暮らしております。　　　　　　　　　　　　　　　　　8/15スッタッフ順子記

舎爐夢ヒュッテの畑ではきゅうり、モロッコインゲン、インゲンが毎日毎日、大きなスーパーの袋にいっぱい穫れます。なす、ズッキーニ、トマトと、まさに夏。青じそ、赤じその風味も食卓を爽やかにします。キャベツも虫に食われながらもまずまずでき、レタスは時期をずらしずらし蒔いたので春からずーと尽きることなく食べられています。間引いていた人参も「人参」になってきて、ジャガイモの収穫は半分以上終わりました。毎朝の畑は、とても気持ちがいいです。　　　　　　　　　　　　　　７／３０スッタッフ順子記

久しぶりに青空が広がっています。木々の緑もいっそう濃くなり畑の野菜はすっかり夏野菜に成りました。毎日取りきれないきゅうりや大根　インゲン、ズッキーニに悲鳴を上げています。本当に有り難いことです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　７／１８臼井健二記　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

よく降りますねー。いったい空のどこにこんなにもの雨が貯めてあったのでしょう。もう少しばらして降ってほしいものです。かし、この雨の中でもお客様は来て下さいます。よって、雨の中でも収穫をします。（今日は朝のうち少しやんでくれたので助かりました。）山ほど穫れていた絹さやはインゲンへバトンタッチ。大きなスーパーの袋にいっぱいです。きゅうりも次々大きくなり、毎日穫れます。ミニトマトも赤くなりました。モロッコインゲン（穂高インゲン）もたくさん花が咲き、実も大きくなりつつあります。ジャガイモ畑では、今までジャガイモの陰に隠れていた雑草たちが元気な姿を現し、もうそろそろ大きなお芋が食べられそうです。今日は日曜日。舎爐夢ヒュッテの息子・仁君は学校がお休み。お母さんと一緒にスモモ、すぐりを取ってきました。っと言っても敷地内で穫れます。杏も色づきつつあります。次々と畑の外でもいろいろな実が見られ、食べられるので驚きであり、楽しみです。とても甘くておいしいスモモでした。　　　　　　　７／１３順子記

朝６時過ぎには畑にでます。（夏の間は５時という噂もあります）その日に泊まる方々の食材を収穫します。春の間はまだ稔り少なく買わなければいけない物もあったのですが、今はほとんど畑の物で賄えます。毎日収穫しなければすぐに大きくなってしまう絹さや、摘んでも摘んでもすぐにわき芽が伸びてきりかない春菊、だんだん巻いてきたレタス、とうがたってきたサラダ菜、食べ頃になった第三弾の蕪や大根、小松菜、二十日大根、小ネギ、２・３日前からキュウリがなり始め１本２本で喜んでいたら今日は１８本も採れ、間引きの人参も１０�p近くになってきました。カボチャ、トマト、なす、モロッコインゲンも次々と花を付け、着々と夏に向かっています。温室でヘナーとなっていたズッキーニも元気に大きくなり、ブロッコリー・白菜も時々穫れます。つい最近沢山穫れていたチンゲン菜は菜の花摘みに変わり、キャベツは蝶々が飛びながらも大きくなってきています。トウモロコシの背も伸び、スイカ、メロンはゆっくりと成長しています。これらの野菜の中からその日に必要な物を必要なだけ（いつも採りすぎてしまうのですが・・・　畑で見ると小さく見えるのに台所へ持ってくるといっぱいで大きいのです。）採ります。一ヶ月前は３０分ほどで終わっていた収穫も今ではとても終わらず、腰びくでもって帰れた収穫物も今では一輪車。ほんとに山ほどです。　　　　　　　７／２順子記

今、こちらでは桑の実がいっぱい。昨日、仁君（オーナーの息子）・おじいちゃん・お母さんが、畑にある桑の木から沢山採ってき、て今日のお客さんのゼリーと、ジャムに早変わり。とてもきれいな色でしたよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６／２８順子記

今日は雨。台風様・様です。おかげで舎爐夢ヒュッテの畑のキャベツやシソがちゃんと付きそうです。こちらは夕方には晴れ、今は星がよく見えます。そちらは、被害がなかったですか？ちなみにうちのトウモロコシはまだ２０�p程度。気候の差を感じます。今日はお客様のデザートにもみじいちごのタルトを作りました。舎爐夢ヒュッテの周りの道をちょっと歩くだけで両手いっぱいのもみじイチゴが採れます。まさに、季節限定商品。さらに上にボリジの花を飾りました。んーおしゃれー。仕事をしているというよりも、遊んでいるようでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６／２０順子記

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