BeGood Cafe Azumino Vol.1
-Vol.4-

『オーガニックな生活入門ー4 畑をはじめよう!』

農的暮らしの永久デザイン、パーマカルチャーを学び、
                   自然の優しさを感じましょう。

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5月18日(土) 北アルプスの白い峰嶺と水が張られた田んぼが美しい安曇野です。野の花が今盛りです。レンゲもあちこちで咲き安曇野は花で満ち満ちています。畑は夏野菜の移植の時期です。
 雨も上がりBeGood Cafe安曇野が始まる頃には木々の緑が雨に洗われ光り輝いていました。
 13:00-14:30 パーマカルチャー入門/講議

アイスブレイクでオープニング 

アイスブレイクは緊張した気持ちを解きほぐす簡単なゲームで始まりました。勝った人の後につくじゃんけんゲーム 生年月日を伝えるつながりゲーム 名前を呼びながらのキャッチボール いつしか心がときほぐれ 場が和んできました。

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40を過ぎて建築を学び始めたとき もっと世界を見たいと旅に出て 24カ国を旅した後に行き着いたのがパーマカルチャーだったという中山まさこさん。英語を学ぼうとニュージーランドに渡ったとき お金のかからないファームステーの生活に切り替えたのが運命の出逢いだったそうです。

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ニュージーランドに見る 田舎暮らしのデザイン

単にエコロジカルでなく より美しく、よりオシャレに 暮らしをデザインしたいものです。その一つの見本となるのが 今話題を呼んでいるパーマカルチャーです。今回はニュージーランドのレインボーハーム等を実例として 生物資源の活用 多機能性等 パーマカルチャーの基本原則を実際に生かしたくらしのデザインを紹介していただきました。

 

写真文 森谷博 

パーマカルチャーの基本になる3つの要素は、

自然のシステムをよく観察すること
伝統的な生活(農業)の知恵を学ぶこと
現代の技術的知識(適正技術)を融合させること

 それによって、自然の生態系よりも生産性の高い「耕された生態系(cultivated ecology)」を作り出します。

 そしてパーマカルチャーは植物や動物だけでなく、建物、水、エネルギー、コミュニティなど、生活全てをデザインの対象にしています。それぞれの要素が、それぞれの役割を十二分に果たし、互いを搾取したり汚染したりすることなく永続するシステム=エコロジカルで、経済的にも成り立つシステムを作り上げるのです。それは自然を豊かにし(多様性、生産性)、人間の生活の質(精神的な充足感)をも豊かにします。

 パーマカルチャーの体系を作り上げたオーストラリアのビル・モリソンは、パーマカルチャーの目的を「地球上を森で埋め尽くす」ことだと言います。そこでは人為によって失われた生態系を回復し、人間が自然環境に溶けこみ、自然の一部となって生きる姿があります。それは日本の里山や世界の先住民族がしてきた生活です。それを現代的にアレンジしたものがパーマカルチャーとも言えます。

 つまり、森羅万象の関係性をいかに“美しく”デザインするか、それがパーマカルチャーの目指すところだと考えます。

下のページはシャロムの仲間である森谷さんが記したものです。とてもきれいな映像です。

http://www.thinktheearth.net/jp/thinkdaily/report/index.html

ハーモニーキッチンでのオーガニックな穀菜食の夕食

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 14:30-16:30 パーマカルチャー入門/実践-1

パーマカルチャー

●舎爐夢(シャロム)ヒュッテでのパーマカルチャーデザインを観察するところから始まりました。

○建物を自作 セルフビルド 

 山の仲間と3年間かけて作られたものです。

     シャロムヒュッテのできるまで
     舎爐夢ヒュッテのコンセプト インタビュー記事
 シャロムコミュニティーのできるまで
     
21世紀は共生がテーマ 地方紙掲載記事

    
舎爐夢(シャロム)ヒュッテの日記のページにリンク

  2000年 8月9月10月11月12月 1月2月3月

○天窓 木製サッシ 

天窓により昼間は電気が必要有りません。自然光を取り入れることも大事です。
また蔓性の棚を作ることにより 夏は日陰を作り冬は日を取り入れることができます。ペアーガラスの木製サッシは断熱効果抜群です。

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○建物の周りにはハーブや花 果樹などが植えられ一回りすると作物に事欠きません;畑は3反をやっています。

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オレガノ ミント カモミール ワイルドストロベリーなど

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ベランダの横にはルバーブが植わっています。

リンゴ 桃 アンズ 栗 クルミ キウイetc

○薪ストーブ 広葉樹の木は切ってから30年ぐらいで根本から芽が出て再生します。間伐してあげることにより森を再生でき燃料を自給できます。

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舎爐夢(シャロム)ヒュッテの石窯と燻製

パンの石窯


○水の処理 生ゴミの処理
   水は浄化槽を通った後土壌処理しており1部は中水道として使われます。
 生ゴミは自然農の畑に還元されます。
 食器洗いは洗剤を使わずお湯のみで洗っています。

○温室の利用 

居室の前に温室があって暖かな空気が取り入れられます。また暖房時暖房が漏れない役割をはたします。また温室の下には蓄熱層があって昼間の熱気を夜還元します。

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○クラフト小屋 家具は自作かアンティックの家具を使っています。

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大工道具 万能盤 左官工具 配管 塗装などのほとんどの工具がそろっています。小物から家具 家まで自作可能です。

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シャロムのクラフト  

○浄化槽を2個通った屎尿処理水と雨水が地下のタンクに蓄えられ水のリサイクル中水道として使われています。

○雨水の利用 

雨水の落ちるところにはリサイクルのタルが置かれておりプランターなどの水やりや洗い物に使われ タルの中では金魚が泳いでおりビオトープになっています。金魚を入れることによりボウフラがわきません。

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○トイレはコンポスト

 トイレはし尿を脱水して農地で活用できるコンポスト方式です。水洗のトイレは無駄が多く21世紀はコンポストなどで自己処理するのがベストです。

朝からコンポストトイレの設置台を作り午後からは配管をしました。仁君が手伝ってくれてこまごまと役に立ちました。真ん中の部分に大便が落ちおがくずが入れられ 水分は分離されてモーターで撹拌 温度がかけられ発酵します。発酵したものは畑に還元されます。もう水で流す時代は終わったと思っています。もう少しで配管が終わります。

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○地域通貨
  地域通貨安曇野ハート(お金を使わない、新しい経済システム) 

○共同体
  「自然」テーマに共同体作り 市民タイムス

○自然農 有機農法
   農作業 安曇野自然農学習会   

○パーマカルチャーワークショップ
   BeGoodCafe安曇野 

○舎爐夢(シャロム)ヒュッテでの実践

1回で使い捨てるタオルややブラシは部屋には置かないことにしています。必要な人だけ有料で使える方が無駄がでずに省資源になると思うからです。単なる個人の利便さよりも生態系を考えたマクロ的な視点が大事だと思います。

リサイクルBOXの設置
有用なもので必要のないものを入れてください。使いたい方は自由にお持ち下さい。

食事の時にでる「取り回し皿」
食べられないものはあらかじめ取り回し皿に出してください。食べられる方はお取り下さい。採り回し皿がテーブルを回ります。シャロムでは別名「魔法のお皿」と呼んでいます。何もないところから現れて空を飛び(テーブルを回り)そして消えていきます。テーブルで処理できなかったらスタッフがたべれます。これは皆さんに好評です。

料理に対しても無駄がほとんどでません。マクロビオティックは皮をむかずアクはうまみに変える調理法です。また野菜くずはお粥パンに変身します。

マクロビオティック シャロムのクッキングノート
http://www.ultraman.gr.jp//shalom/kukkinngindex.htm
 

シャロムのエコロジー リサイクル

舎爐夢(シャロム)ヒュッテのパーマカルチャーデザインの紹介から畑までの観察をしました。

自然農とは、耕さず、無農薬、無肥料、草や虫を敵とせず 自然の理に沿った農。


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 20:00-22:00 ビーグッドトーク/ゲスト 富井清文
「リラクゼーション入門」

ビーグッド・トーク


ゲスト

:富井清文(セラピスト)

富井清文(とみいきよふみ)さん
<プロフィール>
長野メンタルステーツ代表、全米催眠療法協会認定ヒプノセラピスト。
1963年生まれ、長野市出身。
リンダ・ローザ博士より催眠療法を学び、1999年6月に長野市にてセッションルーム「長野メンタルステーツ」を開設、本格的にセラピーを始める。また、一般の人でも気軽に本格的な癒し・意識の成長をケアしていくことができるフラワーエッセンスにも力を入れている。

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Yoko Fujiwara ライブ

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オープンマイク

夜は遅くまで語らいがありました。この時間が何物にも変えがたい時間です。

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5月19日(日)
 
 07:00-08:00 モーニング・グリーンウォーク

朝は7時から体を解きほぐしてのモーニングウォーク 森での宝探しです。

課題は食べられるもの 数百メートルの間に沢山の食べられるものがあって自然の恵みの豊富さに改めてびっくりです。

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 09:00-11:30 パーマカルチャー入門/実践-2

4グループに分かれてのパーマカルチャーカルチャーの実践です。
キーホールガーデンの中をデザインして各パートで取り組みました。大きな足に見立ててのビックフットとなづけられたキーホールガーデンやサラダに見立てたサラダバーガーデン 多様な取り組みがされました。

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みんなで記念写真 みんなの笑顔が印象的でした。

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12:00- ハッピーオーガニックランチ

石窯の熱々ピザが人気でした。お腹もいっぱいになって満足満足

気持ちもピースフルです

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のんびりとゆったりした気持ちになって最後はお昼寝 ピースな一時です。いつまでも離れがたく語らいが続きました。

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 5月21日

BeGood Cafeファームのキーホールガーデンに堆肥を入れて耕して整備しました。タイヤガーデンの後が整備したガーデンです。

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キーホールガーデン ロックスパイラルガーデン タイヤガーデンの様子です。

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畝の間にエン麦とクローバーを植える事により緑肥と敷き草を得て雑草を押さえる役割があります。昨日植え替えた夏野菜にかん水をしました。BeGood Cafeファームガーデンの様子と遠景は北アルプスです。

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6月20日1ヶ月たったBeGood Cafeファームの様子です。

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7月9日のBeGood Cafeファームの様子です。

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マリーゴールドやコスモスなども大きくなってきました。
200279begood3.JPG (96439 バイト) トマト レタス 200279begood4.JPG (92574 バイト) レタス 二十日大根テントウムシダマシイの食害
200279begood8.JPG (92665 バイト) トウモロコシとインゲン 200279begood7.JPG (91746 バイト) 二十日大根が収穫期です。
200279begood5.JPG (88024 バイト) スパイラルロックガーデンのハーブが花を付けています。 200279begood6.JPG (92705 バイト) タイヤガーデンの蕪とニンジン

 

7月30日
梅雨が明けて暑い日が続いています。まだまだ土がやせているので肥料分が必要な作物ができませんがハーブ類は元気です。

P7310035.JPG (89695 バイト) 有機質マルチで土手の草を圃場に敷きました。 P7310036.JPG (91962 バイト) マリーゴールドが花を付けています。
P7310037.JPG (91235 バイト) キーホールガーデンの全体図です。 P7310038.JPG (91605 バイト) 大豆も大きくなってきました。
P7310039.JPG (91265 バイト) ハーブが花を付けています。 P7310040.JPG (94695 バイト) 人参が大きくなってきました。

8月12日

2002812pama1.JPG (86002 バイト) まず畝たてをします 2002812pama2.JPG (90739 バイト) 新聞紙をぬらして
2002812pama3.JPG (88538 バイト) 通路に敷き雑草を押さえます。 2002812pama4a.JPG (87233 バイト) これで通路には雑草が生えません。
2002812pama4.JPG (89656 バイト) その上にウッドチップを敷きます。 2002812pama6.JPG (88826 バイト) 今日の作業の圃場の遠景です。
2002812pama7.JPG (92566 バイト) キーホールガーデンから見た圃場 2002812pama5.JPG (92705 バイト) 今日の作業メンバー夏の炎天下お疲れ様でした。左からマシュ 文ちゃん ナッチャン
■会場
舎爐夢(シャロム)ヒュッテ >>> M A P
〒399-8301 長野県南安曇郡穂高町豊里
Tel/Fax 0263-83-3838 shalom@ultraman.gr.jp
交通手段はこちらでご確認ください
  http://www.ultraman.gr.jp//shalom/

■ワークショップ参加料  ¥2,500(5月18-19日)
 *食事、宿泊は含みません。
 *50名限定
 *必需品=農作業に相応しい靴、軍手

■お申し込み/お問合せ
 090-8683-1950
 azumino@begoodcafe.com
 先ず電話にてご予約を。
  (郵便振替 口座番号00580-3-71458 加入者名BeGood Cafe Azumino)

プロデュース:シキタ純、篠原まさし
ディレクター:中島明子、谷藤朋彦、熊谷正浩、牧美花
司 会   :シキタ純、小笠原あや
主 催   :BeGood Cafe Azumino
特別協力  :舎爐夢ヒュッテ
ホームページ:http://begoodcafe.com/

宿泊のご案内
舎爐夢(シャロム)ヒュッテ
イベント特別価格
 ¥5,000 レギュラー宿泊(26名)
 ¥1,500 シュラフ持参泊(20名)ドミトリー男女別相部屋/シャロム全施設利用可
 ¥1000  テント持参泊(10名)シャロム全施設利用可
夕食 ¥1200
朝食 ¥800
昼食 350円から一品150円/ピザ650円より
*自炊コーナーにてセルフクッキングも可
*労働力の提供でコミュニティ通貨PEACEがもらえます。


Peace !   No Smoking

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次回BeGood Cafeは  5月18.19    8月30,31です。

掲示板を情報交換の場にご利用ください。
現地へ車移動の時 空席がある場合 誰かに乗っけてもらいたい場合 書き込み下さい。
ガソリン代高速代をシェアーできます。
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