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シャロムコミュニティーは 自然と人との共生がテーマの共同体です。
コミュニティーマーケットシャロム Natural
organic Restaurant Café ＆ ecology shop オーガニックレストラン Café 宿泊 フェアートレード エコロジー雑貨 本 石窯パンピザ ミニ書店 安曇野インフォメーション 地域通貨 自然食品 自然農有機農法畑 |
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自然と人が共生する新たなコミュニティーへ
舎爐夢（シャロム）ヒュッテ
北アルブスの山麓、安曇野の自然に抱かれ、田舎暮しと自然の食が味わえる宿として約２０年にわたり多くの旅人を魅了してきた「舎爐夢（シャロム）ヒュッテ」が、今春、生まれ変わりました。
「２０世紀は、経済効率を最優先にして、あらゆるものを犠牲にして生きてきた分断と競争の世紀です。２１世紀は融合 調和 共生がキーワードです。自已利益の追求ではなく、地球全体を考え、自然とともにお互いを生かし合うことが大切です」と世話人の臼井健二さん。
これまで実践してきた、自然と共生する農的な暮らしをさらに発展させるべく、自然農の圃場 オーガニックレストランやカフェ、フェアトレード雑貨や書籍、八百屋 自然食品などを扱うショッブなどを併せた「シャロムコミュニティー」をパートナーシップによる共同体として立ち上げました。
２１世記型のこの共同体による共生システムは沢山の恵と幸せをみんなにもたらしてくれることでしょう。レストランでは、本格的な天然酵母の薪の石窯焼きのピザやパンなどが、シンプル玄米ランチとともに味わえます。このハーモニーキッチンは一般家庭の主婦でもオーガニックな物であれば惣菜の提供 ワークシャアリングが可能です。
ショップでは、フェアトレード（発展途上国などの生産者と消費者が対等な関係で貿易を行い、生産者の生活向上を図ろうという活動）による自然素材の衣類や生活雑貨、シュタイナー思想に基づいた木のおもちゃや文具、自家菜園や産直の有機野菜などの八百屋、またミニ書店では環境や子育て、食、農、精神世界の本などがそろっています。ほか、農園の貸し出しやライブ、ギャラリー、ワークショッブ、安曇野インフォメーション 日本円を使わない「地域通貨」の実践など、さまざまな活動にも取り組んでいます。自然農学習会、シュタイナー学習会、ベジタリアン料理会、カントリーウォーク 森の幼稚園 ヨーガなどのワークショップも実施しており、各自が自立しできることを分担し、主体的にかかわり合ってゆく、まさに自然と人が共生し発信する共同体となっています。「癒される」から、自らが人を、地域を、地球を癒す立場に。そんなことを可能にしてくれる宿です。
●ナチュラル・オーガニック
レストラン＆ピッツェリーア“ルナピエーナ”
ルナピエーナは、ナチュラル・オーガニックな食材を使った野菜の料理を 楽しんでもらうレストラン
ランチ・・11:30am〜 ２.00ｐｍ ・薪の石窯で焼くナポリタイプのピッツア
もちろん、ピッツア生地は、国産小麦・天然酵母のものです
ex．マリナーラ ６５０円
〈トマトソースにんにくオレガノのみのシンプルなピッツア）
マルゲリータ ８5０円
〈トマトソース・チーズ・バジルのピッツア。イタリアでも一番人気）
エスプレッソ・カプチーノもおすすめ。
満月（ルナピエーナ）の日にはサービスが！
ディナー・・18:30pm〜おまかせ野菜コース ２８００円 スープの他、３皿の料理と、デザート・玄米コーヒー
ex．きのことナッツのバーガー 玄米リゾット
ズッキーニのリピエノ インゲン豆のクロスティーニ
アスパラのスフォルマート ジェノバ風フォカッチャ
ピーチクリームパイ りんごのクラフティ
肉・魚・卵・砂糖は使いません。乳製品については、
一部にチーズが 入ることもあります。
●ハーモニーキッチン 11：30am〜2：00pm
季節の野菜、安全な食材を使ったビュッフェスタイルのランチタイム。玄米と味噌汁、数種類のお惣菜から、お好きなものをお選びください。コーヒー、紅茶も 200円のセルフサービスです。器をお持ち頂き、テイクアウトも、また天気の良い日は外で食べるのもOK。 料金はお選び頂いた量によりますが、500円位からとなります
●舎爐夢（シャロム）ヒュッテ（宿泊）
１泊２食8500円から
山の仲間と３年がかりでたてた手作りの宿です。
朝食は採りたての自家製野菜と天然酵母パンのビュフェスタイル 夕食はコミュニティーのレストランで
自然の中でのんびり過ごしてみませんか。
●マスト・カフェ
10：00am〜6：00pm 8：00ｐｍ〜11：00ｐｍ
コーヒー、紅茶、りんごジュース、セルフのコーヒーは200円、その他の飲み物は400円。
シンプル玄米定食 500円 クッキーやケーキとティータイムに。打ち合わせの場に、読書時間に、外の景色をみながらただボーっとするのもよし。
一日の疲れをアルコールと気の合う仲間とのおしゃべりでしめくくりませんか？オーガニックビールは300円から。日本酒、焼酎は県内のこだわりの品が入りました。もちろんノンアルコールビールも、ジュースもあります。
暖かくなり、ビールのおいしい季節となります。
夕食後のひと時をマストカフェで気分を緩めてみませんか？
●薪の石窯パン ハンナ
自家製天然酵母、国内産小麦、オーガニックドライフルーツ・ナッツを使ったパンと、菜種マーガリン、洗双糖、有精卵を使った焼き菓子
パン（プレーン、レーズン・ナッツ、ライ麦、そば、セサミ・・）500円より
パウンドケーキ（人参、かぼちゃ、マーブル、バナナ、伊予柑ヨーグルト、ブルーベリーチーズ・・・）
１切180円より
クッキー（ナッツ、オートミール、セサミ、ココア…）
100ｇ300円より
皆で食卓を囲んだとき、一人休息のとき、そして、安曇
予約（2日前),当日お取り置き、お受けします。
●
シャンテバザール
オーガニックコットン、麻、シルクなどの天然素材で手作りの衣類 雑貨はフェアートレードの商品 貧しい国の人々を支援する団体で輸入されたものです。シュタイナー思想に基づいた木のおもちゃは世代を越えて使い続けて欲しいものばかり 草木染めフェルトや指人形型 羊毛など手作りのための材料もそろっています。みつろう粘土やクレヨンなどもあります。ミニ書店では生きることが楽しくなる本ばかりを集めました。エコロジー 環境 食 子育て 教育 精神世界光の時代へのヒントがいっぱいです。
その他鉛やカドミニウムなど有害な物質を含まず入れておくだけで味のまろやかになる器などもあります。
●ファーマーズ （八百屋 自然食の店）
本物のおいしさ安全なものをいろいろ集めました。おもな取引会社は オーサワジャパン 創健社 信州自然王国 辻安全食品など
信州産のものを優先的に取り扱っていますので おみやげにもどうぞ アレルギー食品の共同購入も始めます。野菜はできるだけ地元の安全なものを提供いたします。シャロム畑からの収穫体験なども計画中 委託販売もします。農作物 加工食品 自慢のものを持ってきてください。
●安曇野インフォメーション
安曇野案内 旅の地図 旅のお手伝い
カントリーウォーク インターネット常時アクセスサービス プリントアウト
コピーサービス 今月のイベント紹介
●クラインガルテン（市民農園）
コミュニティーの農園を貸し出します。
●Be Good Cafe 安曇野
地球環境と人の心にいいことを話しあう場、それがBe Good Cafeです。年４回開催。テーマは、自然農法／先住民族／地雷／水／地域通貨／麻／政治などなど。みんなで話します。主役はあなたです。
●地域通貨安曇野ハート事務局日本円を使わない、新しい経済システム 地域マネーは地域のコミュニケーションを活性化し、お互いが助け合い、生き甲斐を持つ地域づくりを目的にした、地域経済システムです。あなたも参加しませんか
●ギャラリーセミナーワークショップスペース
舎爐夢（ｼｬﾛﾑ）ヒュッテのホール（１２坪）とCaféを
ギャラリー セミナー 会議用にご利用ください
●現在行われているセミナー ワークショップ
カントリーウォーク（年４回）
あずみのシュタイナー学習会（月２回）
安曇野自然農学習会（月１回）
玄春のやさしいヨーガ（月２回）
人体交響劇ものがたり文化の会（週１回）
べジタリアンのお料理会（月１回）
パソコンセミナー（随時） 森の幼稚園（週１回）
映画会（月１回） 等
詳しくはお問い合わせ下さい。
〒399-8301 長野県南安曇郡穂高町豊里
シャロムコミュニティー TEL＆FAX
0263-83-3838
http://www.ultraman.gr.jp//shalom/ shalom@ultraman.gr.jp
コミュニティーマーケットシャロム
TEL０２６３−８３−６２４５
Openは１０ amから６ pm
市民タイムスの記事です。
「自然」テーマに共同体づくり
穂高のペンション・舎爐夢（シャロム）ヒュッテ
人が集う場を建設。食の提供や情報発信、催しも
穂高町有明のペンション「舎爐夢（シャロム）ヒュッテ」経営・臼井建二さん（５１）はこのほど、ペンションに隣接して「シャロムコミュニティー」を仲間と共に建設、新たな共同体づくりを姶めた。「理念はともかく、楽しく」と臼井さん。自然食レストランや自然食材販売、情報コーナーなどがある店舗を兼ねた建物にさまざま人が集い、そこを拠点に個々が技を発揮して料理会や自然農学習会などを開き、交流しながら「持続可能な暮らし」を目指していく。
臼井さんは東京での商社勤務の後、帰郷して町営大天荘で山小屋の番人を５年間務め、仲問などの協力で３年がかりで建物を建設し、昭和５４年にペンションをオープン。いらい、自らも家族と楽しく実践している「安全で自然に負荷をかけない暮らし」をテーマに、ペンション経営やイベント企画なども手がけてきた。コミュニティーは「２１世紀は自立した個人が共通項で集う融合、調和、統合の時代」と仲間と運営構想を練って、約半年かけて半ば手作りで建物を建設し、３月下旬にオープンさせた。地元産のカラマツをはりや柱に使い、自壁で塗り固めた天然素材の建物で、店内には手作りの家具が並ぷ。消費電力を減らすために自然光を取り入れた設計とし、トイレはし尿を脱水して農地で活用できるコンポスト方式とするなど工夫した。
午前１０時−午後１１時に開き、レストランでは、ランチには自然素材の石窯焼きのピザや玄米定食などが味わえる。午後８時からはバータイム。併せて建物では、コンサートや学習会などを随時開催し、さまざまな情報を発信する。２２日のアースデー（地球の日）にも、多彩な催しを繰り広げる計画だ。臼井さんは「かわらを高く積み上げた競争、リーダー型社会から、これからはかわらを横につなげてその下に大勢が入って募らす共存、パートナーシップ型社会の時代。コミュニテイーを通して、持続可能な暮らしを考え、訴えていきたい」と話している
問い合わせは同ペンションの臼井さん（電話８３・３８３８）へ。
コミュニティー シャロム
2001.3.20. 春分の日 OPENしました。
私達は自給自足的な暮らしの中で皆様のお世話をしたいと今までやってきました。お陰様で多くの人が 安曇野の自然とシャロムのあり方を愛して下さり たくさんのゲストをお世話できるようになりました。本当に有り難い事で私達を支えて下さったたくさんの方達に改めてお礼を申しあげます。
新しい展開としてのシャロム共同体（コミュニティー）も多くの方々の協力によりオープンにこぎつけました。建設に協力してくださった方や沢山のバックアップと仲間とすべてに感謝します。
本当の豊かさ幸せとは何か共に考えてみたいと思います。
全ての人々が愛し合い助け合い 平和に暮らしている世界を夢に見て
2001.3.20. 春分の日 記
コミュニティーマーケットシャロム
シャロムコミュニティーは大にぎわい 駐車場スペースも満車になり訪れた人は１２０人くらいになりました。
ハーモニーキッチンのバイキングも食材が足りなくなり途中からは全てフリーのオープニングとなりました。
●ナチュラル・オーガニックレストラン＆ピッツェリーア
“ルナピエーナ”
ルナピエーナは、ナチュラル・オーガニックな食材を使った野菜の料理を
楽しんでもらうレストラン
みずえちゃんとパティーさん
子供達を集めてパネルシアターが行われました。
１２時〜１時３０分 ハーモニーキッチンランチタイム
オープニングパーティーは、ハーモニーキッチンのデモンストレーションです。
自慢料理をもってお越しください。お持ちいただいたお料理はハーモニーキッチンでシャロム地域通貨に交換できます。
ハーモニーキッチンランチは、千円にて食べ放題です。（通常はビュッフェスタイルでチョイスできもっと低料金で食べられます。シャロム地域通貨が１００％使えます。）
今後あなたの都合に合わせて、ハーモニーキッチンスタッフ 惣菜提供メンバーとしてご参加下さい。
オープンニングパーティーは素晴らしいハーモニーを奏でた場になりました。司会担当の修道さん
シオン保育園の子供達が旅立ちの時を歌ってくれオープニングに花を添えてくれました。
オイルトミストの秦さんがオープニングに２００１年宇宙の旅のメロディーをバックに踊ってくれました。
神道の祝詞で建物をみんなを清めてくれた玄春さん
２００１年宇宙の旅を演奏してくれたチャーリー宮本と風の行者
インドのシバ神の踊りを披露してくれたアトムさん
シャロムコミュニティーのコンセプトとメンバー紹介
沢山の方にお祝いのメッセージをを戴きました。
子供達の歌声はどんなエンターテーメントもかなわない愛らしさと力強さを感じさせました。
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コミュニティー
マーケット |
オープニングにぜひお越しください。
コミュニティー
マーケット
シャロム 2001.3.20. 春分の日 OPEN
競争から共生社会へむけて
新しいコミュニティーが誕生します。
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オープニングスケジュール |
１０時〜１２時 コミュニティーダンス＆ヨーガワークショップ 上野玄春
参加費 １０００円 シャロム地域通貨も可
１２時〜１時３０分 ハーモニーキッチンランチタイム
オープニングパーティーは、ハーモニーキッチンのデモンストレーションです。
自慢料理をもってお越しください。お持ちいただいたお料理はハーモニーキッチンでシャロム地域通貨に交換できます。
ハーモニーキッチンランチは、千円にて食べ放題です。（通常はビュッフェスタイルでチョイスできもっと低料金で食べられます。シャロム地域通貨が１００％使えます。）
今後あなたの都合に合わせて、ハーモニーキッチンスタッフ 惣菜提供メンバーとしてご参加下さい。
２時〜 オープニングセレモニー
2001年宇宙の旅 チャーリー宮本と風の行者
祈り 上野玄春
祝いのインド舞踊 アトムプラチッタ
シャロムコミュニティー紹介
参加者からのメッセージ
チャーリー宮本と風の行者 ライブミュージック
オープニングパーティーのためRestaurant Cafe ＆ ecology shop の営業は
１０時より１時３０分までになります。
翌２１日からは午前１０時より午後１１時まで通常営業を致しますのでお越しください。
●シャロム共同体（コミュニティー）へのメンバーを募集しています。
ハーモニーキッチンスタッフ 惣菜提供 ベットメーキングスタッフ オープンに向けてのお手伝い。
●シャロム地域通貨は善意と信頼を結ぶものです。市場競争の社会から、共生と助け合いの社会へのパスポートです。
